Chế biến nhanh, không phức tạp, nghêu kết hợp với một số cây lá nguyên liệu, gia vị sẽ cho những món ăn lạ miệng, ngọt nước và thơm.
- – Nghêu 1kg
- – Nước dùng 1 chén
- – Gừng băm 1 muỗng súp
- – Lá chanh 10 lá
- – Sả cây 3 cây
- – ớt hiểm băm 3 trái
- – Gia vị: sa tế
- – Hạt nêm
- – Giấm
- – đường.
Lá chanh cát sợi 3 lá. Lá nguyên còn lại vò giập.
Sả cây đập gập, cắt khúc.
Phi dầu với gừng, tỏi, sả, ớt băm, sa tế, lá chanh, cho vào 1 chén nước dùng, nêm 1 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng càphê đường, 1 muỗng súp giấm, nếm thử vị chua ngọt, nấu 3 phút.
Cho nghêu vào chung cho nghêu vừa há miệng thì tắt bếp. Ăn nóng.
Q.T
SGTT