Cuối tuần lại thèm ăn vặt, tiện tủ lạnh có sữa chua và chanh dây nên hôm nay mình xin chia sẻ cả nhà video hướng dẫn làm thạch rau câu sữa chua chanh dây thơm ngon chỉ với vài nguyên liệu, thời gian làm rất nhanh, cả nhà cùng xem video để biết chi tiết cách làm thạch rau câu sữa chua chanh dây này nhé.
✍ Nguyên liệu:
+ Lớp 1: Sữa chua
– 6 gram rau câu giòn
– 300 ml nước
– 300 gram sữa chua đường
– 50 gram đường
+ Lớp 2: Chanh leo
– 3 gram rau câu
– 50 ml nước
– chanh dây 500 gr
– 100 gram đường.
🙌 Cách làm:
+ Đối với lớp sữa chua:
– Cho 6 gram bột rau câu vào 1 tô lớn đổ thêm 300ml nước khuấy sơ qua. Để bột rau câu nghỉ 30 phút.
– Đối với lớp chanh dây: Cho 3gram rau câu vào bát đổ thêm 50ml nước và khuấy sơ qua, để bột rau câu nghỉ 30 phút.
+ Sơ chế phần chanh dây:
– Chanh dây cắt đôi quả, lọc qua rây lấy phần nước cốt chanh dây và giữ lại một ít hạt để trang trí.
🔥 Nấu rau câu:
+ Phần rau câu sữa chua:
– Cho bát rau câu lớn vào nồi đun trên lửa vừa cho 50 gram đường khuấy đều đường tan và sôi lên khuấy đều thêm 3 phút hạ nhỏ lửa đổ từ từ sữa chua vào vừa cho vừa khuấy đều rối tắt bếp.
– Đổ rau câu sữa chua ra bát và chuẩn bị một bát nước sôi lớn hơn đặt bát rau câu vào để tránh rau câu bị đông lại.
+ Phần rau câu chanh dây:
– Cho bát rau câu còn lại vào nồi đun trên lửa vừa cho 100gram đường vào khuấy đường tan đổ phần nước chanh dây vào đảo đều 3 phút khi phần rau câu chanh dây sôi lên thì hạ nhỏ lửa và tắt bếp.
– Đổ rau câu chanh dây ra bát và chuẩn bị một bát nước sôi lớn hơn đặt bát rau câu chanh dây vào để tránh rau câu bị đông lại.
+ Đổ các lớp rau câu:
– Đổ 2 thìa rau câu chanh dây cho vào khuôn rắc thêm ít hạt chanh dây trang trí. Khi lớp rau câu chanh dây vừa đông hơi se phần mặt nhưng phần dưới chưa đông hẳn thì đổ tiếp phần rau câu sữa chua lên, đổ nhẹ nhàng ở phần thành khuôn tránh rau câu bị vỡ. Làm tương tự các lớp rau câu xen kẽ nhau và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm thạch rau câu sữa chua chanh dây:
💪 Chúc cả nhà làm thành công!